RECEPTA VINITUS

Ingredients:
650g d’essència del Mediterrani
Un bon grapat de productes ben frescos i de qualitat
300cl de morro fi per poder gaudir dels àpats, gelatinitzat
Una gota d’il·lusió i curiositat per seleccionar plats de la carta
All, ametlles torrades, oli d’oliva i julivert
Un bri de follia i un bol d’amor per la feina
Un bocí de pols de perfeccionisme i d’atenció al detall

Estris:
Un finestral enorme per deixar passar la llum
Marbres
Ceràmiques i mosaics de colors per no perdre les arrels mediterrànies
Taules de fusta grans per gaudir amb amics

EQUIP

Tenim un equip que és capaç de fer aquesta complexa recepta, afegint el seu esforç i entusiasme perquè cada dia el plat surti perfecte.

UN ESPAI PER COMPARTIR

ESPECIALITATS

Elaboració:

1. Per començar, farem un sofregit amb essència del Mediterrani, sal i pebre al gust i un rajolí d’oli d’oliva verge. Quan estigui una mica daurat, hi afegim un manat de julivert, ben fresc. Ho remenem i ho deixem reposar.

2. Farcim el perfeccionisme amb un xic d’amor per la feina i un bri de canyella. Ho posem al forn, a temperatura màxima, per extreure’n bé tot el suc.

3. A continuació, amb el morter fem una picada amb un all pelat, un grapat d’ametlles torrades, el bri de follia i l’atenció al detall.

4. Recuperem el sofregit. El posem en una cassola i hi afegim la picada i els productes de qualitat. Ho deixem coure a foc lent i ho remenem fins que tot quedi ben lligat i al nostre gust.

5. Tot seguit, traiem els fardells farcits de perfeccionisme del forn. En una paella, els flamegem amb la curiositat pels plats de la carta. Ja ho podem servir amb una mica de morro fi.

I per maridar…
Amb aquest plat, recomanem una bona ampolla de brisa mediterrània, jove però amb un temps en bota, tot i que també pots donar un cop d’ull a la nostra inspiradora carta de vins.

CARTA

Muntadets freds
+

Muntadets calents
+

Flautes
+

Amanides
+

flautes
+

Amanides
+

TAPES
+

Xarcuteria
+

vins
+

BCN | MDR

POSTRES
+

BCN | MDR

vins
+

BCN | MDR

POSTRES
+

BCN | MDR
Lopez L
Lopez L
Julio 7, 2020.
Buenas tapas Siempre que tengo amigos o familia de visita y nos apetece comer tapas, Vinitus es nuestra opción 1! Servicio muy amable y tapas buenas con mucha variedad.
MAR1Official
MAR1Official
Mayo 25, 2020.
Incontournable! Une adresse incontournable de Barcelone. Certes l’attente est longue les heures de pointe mais ca mérites amplement vu la qualité des tapas et plats proposés. Service rapide et prix correct 👍 A faire et à refaire!
Frank V
Frank V
Marzo 19, 2020.
Best tapas that we experienced Meal and experience was phenomenal. Fresh local ingredients prepared quickly on a grill in front of the bar, where we sat. Staff was friendly and patient with non Spanish speakers.
tasbobo
tasbobo
Marzo 15, 2020.
Very good Polite service, rice with lobster, prawns with squib, and codfish with honey. Usually need a reservation.

ON CUINEM
AQUESTA RECEPTA CADA DIA?

Consell de Cent, 333
Barcelona

Aragó, 282
Barcelona

Gran Vía, 4
Madrid